巴黎圣母院大教堂（Cathédrale Notre Dame de Paris）是一座位于法國巴黎市中心、西堤島上的教堂建筑，也是天主教巴黎總教區(qū)的主教座堂。圣母院約建造于1163年到1250年間，屬哥特式建筑形式，是法蘭西島地區(qū)的哥特式教堂群里面，非常具有關鍵代表意義的一座。始建于1163年，是巴黎大主教莫里斯•德•蘇利決定興建的，整座教堂在1345年全部建成，歷時180多年。另有小說，電影，音樂劇等以此為名。

概況

　　【中文名稱】巴黎圣母院

　　【法文名稱】Notre-Dame de Paris

　　【英文名稱】Notre-Dame Cathedral

　　【教堂所在地】法國巴黎，西岱島（Cite）的東南端

　　【建造時間】1163年~1345年

　　【建筑風格】哥特式

　　【建筑師】尚•德•謝耶（Jean de Chelles）

　　皮耶•德•蒙特厄依（Pierre de Montreuil）

　　尚•哈維（Jean Ravy ）

　　維優(yōu)雷•勒•杜克（Viollet-le-Duc）

　　【簡介】巴黎圣母院是一座哥特式風格基督教教堂，是古老巴黎的象征。它矗立在塞納河畔，位于整個巴黎城的中心。它的地位、歷史價值無與倫比，是歷史上最為輝煌的建筑之一。該教堂以其哥特式的建筑風格，祭壇、回廊、門窗等處的雕刻和繪畫藝術，以及堂內所藏的13～17世紀的大量藝術珍品而聞名于世。雖然這是一幢宗教建筑，但它閃爍著法國人民的智慧，反映了人們對美好生活的追求與向往。

歷史沿革

    圣母院的法文原名“Notre Dame”原意“我們的女士”，這位女士不是指別人，正是意指耶穌的母親圣母瑪麗亞。版權所有聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉載必究！圣母院大教堂并不是在它位址上的第一棟宗教性建筑，根據(jù)教堂地底下挖掘出來的一些文物，該地點被作為宗教用途的歷史，可以回溯到羅馬的提庇留大帝（Emperor Tiberius）時代，在西堤島的東半部上可能建有一座用來祭祀羅馬與高盧神祇的神殿。

　　至于在此地址上所修筑的第一座基督教教堂，則眾說紛紜，圣母院的舊址有著曲折的歷史，4世紀時是一座用來祭拜圣史蒂芬的基督教教堂，6世紀時又成為一座羅馬式教堂，而這座教堂有12塊基石取自原先羅馬神殿的遺址。也有說法認為大教堂是在墨洛溫王朝（Mérovingiens）的希爾德貝爾特一世（Childebert I）在528年時，以先前已經(jīng)存在的教堂為基礎進一步改建。

　　到了12世紀路易七世時期，原有的羅馬式教堂已經(jīng)毀損不堪，在1160年被選任為巴黎主教的莫里斯•德•蘇利（Maurice de Sully）決定在這個地方建造一座可以和圣坦尼大教堂（the Cathedral of St. Etienne）媲美的宏偉教堂。版權所有聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉載必究！也有史料顯示，在這里曾有兩個教堂，一個是圣坦尼大教堂，另一個是圣母瑪麗亞教堂。圣坦尼大教堂早在10世紀時，就已經(jīng)成為巴黎、或整個法國的宗教中心。但是，也正因為這樣的重要性，人們開始發(fā)現(xiàn)原有的圣史蒂芬教堂與其所承擔的重任不相符，再加上原本的教堂已經(jīng)隨著時間而老舊，而開始思索重新修筑教堂。

　　現(xiàn)在的巴黎圣母院始建于1163年，在1345年建成。該教堂曾經(jīng)是全歐洲工匠組織和教育組織集會的地方。因為這些歷史淵源，巴黎最著名的索邦大學（Sorbonne），便坐落于此。18世紀末的法國大革命時期，教堂的大部分財寶都被破壞或者掠奪，處處可見被移位的雕刻品和砍了頭的塑像，唯一的大鐘幸免沒有被熔毀，此時圣母院已是千瘡百孔了。之后教堂改為理性圣殿，后來又變成藏酒倉庫，直到1804年拿破侖執(zhí)政時，才將其還為宗教之用。

　　法國著名作家維克多•雨果（Victor Hugo）曾在他的小說《巴黎圣母院》中對圣母院作過最充滿詩意的描繪。這本小說寫成于法國文學史上的浪漫主義時代。1831 年書出版后，引起很大的回響，許多人都希望修建當時殘舊不堪的圣母院，并且發(fā)起募捐計劃。也引起當時的政府當局對圣母院建筑慘狀的關注。修復計劃于1844年開始，由歷史學家兼建筑師奧萊•勒•迪克（Eugene Viollet-le-Duc）主持，重現(xiàn)了圣母院久違的光彩。在1845年，拉素斯（Jean- Baptiste-Antoine Lassus，1807-1857）和維優(yōu)雷•勒•杜克（Viollet-le-Duc）負責全面整修教堂，工程持續(xù)了23年，修繕了尖頂和圣器堂，因此今日我們見到的巴黎圣母院，有非常多的要素是由他們來重新詮釋的。

　　在今日，圣母院依然是法國哥特式建筑的曠世杰作，并幾乎保持了最初的原始風貌。圣母院也展現(xiàn)了哥特式教堂的發(fā)展史。

建造過程

　　1160年時，巴黎主教昴熙斯•德•蘇利（Maurice de Sully）發(fā)起教堂的重建計劃，教皇亞歷山大三世（Pope Alexander III）在1163年親自奠基（也有說是主教蘇利奠基），開啟了這座法國哥特式建筑代表作的建造工程。

    1182年從唱詩堂開始建設，開工后教堂的修筑速度非?？?，因此在1182年教皇的使者獻出了新的祭壇之后，圣母院的基本功能算是大致成形。一直到這階段后，工人們才開始將舊的教堂拆除（中古時代，舊教堂并不會在新教堂起建初期就拆除，以延續(xù)教堂日常的宗教性運作）。在圣母院的修建計劃中，新的建物要比原建物東移，以便在教堂前方騰出一個可以作為游行用途的廣場。版權所有聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉載必究！為達到此點，昴熙斯主教將一個原本是孤立在西岱島東邊的小島與本島相連，以填土的方式產生出可以建筑教堂的用地。除此之外他也拆建了不少屋舍，以便能鋪設一條全新的街道“新圣母院路”（Rue Neuve Notre-Dame），這條六米寬的街道是中世紀時巴黎最大的一條街。至于主教宅邸與教堂附設的醫(yī)院（主宮醫(yī)院），則因為島上用地不足之故，被迫遷移到塞納河南岸。

　　接著1208年建造了中殿。在1225-1250年間，建好了圣母院西側立面和后面尖塔，在1235年到1250年期間在中殿內陸續(xù)增加很多禮拜堂。1250-67年尚•德•謝耶（Jean de Chelles）和皮耶•德•蒙特厄依（Pierre de Montreuil）負責擴建了教堂的十字交叉耳堂北面立面。在1296年-1330年，皮耶•德•謝耶（Pierre de Chelles）和尚•哈維（Jean Ravy）完成了半圓形后殿，其中謝耶將門龕改為現(xiàn)今看到的模樣，而哈維則完成了唱詩班屏風。教堂雙塔造型的正面（Façade）一直到進入13世紀以后、在第三任建筑師尚•哈維的手上才動工，并在1220年代時，由第四位建筑師維優(yōu)雷•勒•杜克與艙頂部分接合、一同完成。經(jīng)由法國幾代各式各樣手工藝師傅們：石匠師、木匠師、鐵匠師、雕刻師、玻璃雕切師們等等的前赴后繼，圣母院最后在1345年完工，耗時近兩個世紀。

歷史事件

　　1239年圣路易國王將荊棘花冠放在圣母院。

　　1302年飛利浦-勒柏爾（Philippe le Bel）在圣母院啟開首次皇家國家召集大會。接著各式各樣的儀式：恩典儀式、婚禮、加冕、受洗、葬禮等等

　　1430年年輕的英皇亨利四世的加冕禮

　　1455年平反圣女貞德訴訟。民族女英雄貞德為法國領兵征戰(zhàn)大獲全勝，但后來被出賣，遭火刑處死。多年后圣母院教會予以平反昭雪，舉行平反儀式，在院內豎立貞德的雕像，從此后人尊稱為"圣女貞德"。

　　1572年瓦盧斯（Valois）的瑪格莉特（Margurerite）嫁給那瓦伐（Navarre）的亨利。

　　1687年舉行大公爵的葬禮。

　　1708年路易十四依照他父親的心愿修改祭壇，以榮耀圣母。

　　1804年12月2日教皇披耶七世（Pie VII）蒞臨加冕拿破侖帝王。

　　1811年羅馬帝王在此接受受洗典禮。

　　1944年8月26日在圣母院里舉行巴黎解放紀念典禮。

　　1945年宣讀第二次世界大戰(zhàn)勝利的贊美詩

　　1970年11月12日在此舉行戴高樂將軍的國葬。

　　1980年5月31日教宗保羅二世在此舉行非凡的祈禱晚會。

建筑外觀

　　巴黎圣母院是一座典型的哥特式教堂。它建造全部采用石材，其特點是高聳挺拔，輝煌壯麗，整個建筑莊嚴和諧。雨果在《巴黎圣母院》比喻它為“石頭的交響樂”。站在塞納河畔，遠眺高高矗立的圣母院，巨大的門四周布滿了雕像，一層接著一層，石像越往里層越小。所有的柱子都挺拔修長，與上部尖尖的拱券連成一氣。中庭又窄又高又長。從外面仰望教堂，那高峻的形體加上頂部聳立的鐘塔和尖塔，使人感到一種向藍天升騰的雄姿。巴黎圣母院的主立面是世界上哥特式建筑中最美妙、最和諧的，水平與豎直的比例近乎黃金比1：0.618，立柱和裝飾帶把立面分為9塊小的黃金比矩形，十分和諧勻稱。后世的許多基督教堂都模仿了它的樣子。

　　圣母院平面呈橫翼較短的十字形， 坐東朝西，正面風格獨特，結構嚴謹，看上去十分雄偉莊嚴。巴黎圣母院正面高69米，被三條橫向裝飾帶劃分三層：底層有3個桃形門洞，門上于中世紀完成的塑像和雕刻品大多被修整過。版權所有聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉載必究！中央的拱門描述的是耶穌在天庭的“最后審判”。教堂最古老的雕像（1165—1175）則位于右邊拱門，描述的是圣安娜（St. Anne）的故事，以及大主教許里（Bishop Sully）為路易七世（Louis Ⅶ，于12世紀下令興建圣母院）受洗的情形。左邊是圣母門（Virgin’sportal），描繪圣母受難復活、被圣者和天使圍繞的情形。

　　拱門上方為眾王廊（Galerie des Rois），陳列舊約時期28位君王的雕像。這些雕像都是重建過的，原來的雕像在1793年法國大革命時被誤認為是法國君王，于是被破壞拆除，到了1977年才被找到，現(xiàn)藏于克呂尼博物館（Musee de Cluny）。后來，雕像又重新被復刻并放回原位。

   “長廊”上面第二層兩側為兩個巨大的石質中欞窗子，中間是彩色玻璃窗。裝飾中又以彩色玻璃窗的設計最吸引人，有長有圓有長方，但以其中一個圓形為最，它的直徑有九公尺（約10米），俗稱“玫瑰玻璃窗”，其直徑，建于1220-1225年，這富麗堂皇的彩色玻璃刻畫著一個個的圣經(jīng)故事，以前的神職人員借由這些圖像來做傳道之用。中央供奉著圣母圣嬰，兩邊立著天使的塑像。兩側立的是亞當和夏娃的塑像。第二次世界大戰(zhàn)期間，巴黎人很怕德國人把它搶走，所以拆下來藏起來了。

　　第三層是一排細長的雕花拱形石欄桿。在這里的設計中，瓦雷里•勒•迪克充分發(fā)揮了自己的想象力：他在那些石欄桿上，塑造了一個由眾多神魔精靈組成的虛幻世界，這些怪物面目神情怪異而冷峻，俯著腳下迷蒙的城市；版權所有聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉載必究！還有一些精靈如鳥狀，但又帶著奇怪的翅膀；出現(xiàn)在教堂頂端的各個角落里。它們或在尖頂后面，或在欄桿邊緣，若隱若現(xiàn)，它們這些石雕的小精靈們幾百年來一直就這樣靜靜地蹲在這里里，思索它們腳下那群巴黎城里的人們的命運。

　　左右兩側頂上的就是塔樓后來竣工，沒有塔尖。其中一座塔樓懸掛著一口大鐘，也就是《巴黎圣母院》一書中，卡西莫多敲打的那口大鐘。主體部分平面呈十字形，向所有的哥特式建筑一樣，兩翼較短，中軸較長，中庭的上方有一個高達90米的尖塔。塔頂是一個細長的十字架，遠望仿佛與天穹相接，據(jù)說，耶穌受刑時所用的十字架及其冠冕就在這個十字架下面的球內封存著。

　　圣母院后殿始建于1370年，它不但是整組建筑的終端，而且它本身還創(chuàng)造了一種影響到每一部位結構的動感，從高低腳拱到肋狀構架，都體現(xiàn)了這種動感。高低腳拱半徑達15米左右，別具一格的后殿建筑不愧為歌特建筑的杰出之作。

建筑風格

    尖塔

　　巴黎圣母院為歐洲早期哥特式建筑和雕刻藝術的代表,它是巴黎第一座哥特式建筑。集宗教、文化、建筑藝術于一身的，原為紀念羅馬主神朱庇特而建造，隨著歲月的流逝，逐漸成為巴黎圣母院早期基督教的教堂。哥特式，原是從哥特民族中演化過來的，指的是北方野蠻民族，含有貶義。版權所有聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉載必究！但后來也就失去了它的褒貶性，變成了當時一種文化的名稱了。哥特式建筑特征最重要的就在高直二字，所以也有人稱這種建筑為高直式。哥特式教堂的平面形狀好像一個拉丁十字。十字的頂部是祭壇，前面的十字長翼是一個長方形的大廳，供眾多的信徒做禮拜用。教堂的頂部采用一排連續(xù)的尖拱，顯得細瘦而空透。教堂的正面往往放一對鐘塔。哥特式教堂的造型既空靈輕巧，又符合變化與統(tǒng)一、比例與尺度、節(jié)奏與韻律等建筑美法則，具有很強的美感。

　　巴黎圣母院之所以聞名于世，主要是因為它是歐洲建筑史上一個劃時代的標志。在它之前，教堂建筑大多數(shù)笨重粗俗，沉重的拱頂、粗矮的柱子、厚實的墻壁、陰暗的空間，使人感到壓抑。巴黎圣母院沖破了舊的束縛，創(chuàng)造一種全新的輕巧的骨架券，這種結構使拱頂變輕了，空間升高了，光線充足了。這種獨特的建筑風格很快在歐洲傳播開來。

內部構造

　　在教堂的平面上，承襲自老教堂的基本格局，圣母院被設計成有五個縱艙（Nave）的規(guī)劃，包括一個中艙與兩側各兩個的翼艙。版權所有聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉載必究！但相對的，整棟建筑的尺度規(guī)模都放大許多，教堂全長128米，光是中艙就有12.5米寬，而整座教堂的全寬則為40米，穹頂（Vault）則為33米寬。東端是圣壇，后面是半圓形的外墻。走進大教堂里面，參觀者首先為它的宏偉氣勢所需驚。幾排直徑5米的大圓柱將內部分為五個殿，而在十字交叉堂和唱詩堂周圍還有兩個回廊環(huán)繞。

　　巴黎圣母院的內部并排著兩列長柱子，柱子高達24米，直通屋頂。兩列柱子距離不到16米，而屋頂卻高35米，從而形成狹窄而高聳的空間，給人以向天國靠近的幻覺。

　　主殿四周，連拱廊上方是一帶雙層窗戶的走廊，在它之上是大窗子，透過這些窗子，一束束陽光寧靜地射進堂內。于主殿翼部相連的側殿位置上，是幾座充滿了17至18世紀藝術作品的禮拜堂。

內部裝飾

　　教堂內部極為樸素，嚴謹肅穆，幾乎沒有什么裝飾。進入教堂的內部，無數(shù)的垂直線條引人仰望，數(shù)十米高的拱頂在幽暗的光線下隱隱約約，閃閃爍爍，加上宗教的遐想，似乎上面就是天堂。于是，教堂就成‘與上帝對話’的地方。它是歐洲建筑史上一個劃時代的標志。

    主殿翼部的兩端都有玫瑰花狀的大圓窗，上面滿是13世紀時制作的富麗堂皇的彩繪玻璃書。北邊那根圓柱上是著名的“巴黎圣母”（Notre-Dame-de-Paris）像。這尊像造于14世紀，先是安放在圣埃娘禮拜堂，后來才被搬到這里。

　　南側玫瑰花形圓窗，這扇巨型窗戶建于13世紀，但在18世紀時作過修復，上面刻畫了耶穌基督在童貞女的簇擁下行祝福禮的情形。其色彩之絢爛、玻璃鑲嵌之細密，給人一種似乎一顆燦爛星星在閃爍的印象，它把五彩斑斕的光線射向室內的每一個角落。

　　圣母院內右側安放一排排燭臺，數(shù)十枝白燭輝映使院內洋溢著柔和的氣氛。大廳可容納9000人，其中1500人坐席前設有講臺，講臺后面置放三座雕像，左、右雕像是國王路易十三及路易十四，兩人目光齊望向中央圣母哀子像（Pieta），耶穌橫臥于圣母膝上，圣母神情十分哀傷。院內擺置很多的壁畫、雕塑、圣像，因此前來觀覽的游客絡繹不絕。廳內的大管風琴也很有名，共有6000根音管，音色渾厚響亮，特別適合奏圣歌和悲壯的樂曲。

   

　　要享受獨自一人片刻的寧靜，不妨上去圣母院第三層樓，也就是最頂層，雨果筆下的鐘樓。教堂正廳頂部的南鐘樓有一口重達13噸的大鐘，版權所有聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉載必究！敲擊時鐘聲洪亮，全城可聞?chuàng)f在這座鐘鑄造的材料中加入的金銀均來自巴黎虔誠的女信徒的奉獻。北側鐘樓則有一個387級的階梯。從鐘樓可以俯瞰巴黎如詩畫般的美景，有歐洲古典及現(xiàn)代感的建筑物，欣賞塞納河上風光，一艘艘觀光船載著游客穿梭游駛于塞納河。

地下考古墓室

　　這個地下考古墓室收集了從羅馬時代開始的這個城市的遺跡，從巴黎圣母院前面一個不惹眼的樓梯就可以進入。每年都會有很多游客來觀賞這個著名的哥特式大教堂，但是如果下到地下墓室，你永遠都不會覺得自己是在世界上最繁華的城市之一的中心?！?/p>

　　巴黎圣母院內有件寶物，是木刻圣經(jīng)故事《天庫》。

游覽信息和提示

交通

　　1．地鐵

　　2．區(qū)域快線RER(Réseau Express Régional[Regional Express Network]):

　　線路：B 下站地點：Saint-Michel - Notre-Dame

　　線路：C 下站地點:Saint-Michel - Notre-Dame

　　3．自行車(Vélib’):

　　線路：下站地點：4001

　　線路：下站地點:4002

　　線路：下站地點：4003

　　線路：下站地點:5009

　　線路：下站地點：5008

　　線路：下站地點:4017

　　線路：下站地點：4016

　　4．公共汽車(Bus):

　　線路：21,38,47,85,96 下站地點：Cité- Palais de Justice

　　線路：47 下站地點:Parvis de Notre-Dame

　　線路：24,47 下站地點：Notre-Dame - Quai de Montebello

　　線路：24,47 下站地點:Petit Pont

　　線路：24,27 下站地點：Pont Saint-Michel –Quai des Orfèvres

　　線路：24,47,96 下站地點:Saint-Michel

    線路：21,27,38,85,96 下站地點：Saint-michel –Saint-Germain5．出租車〔Taxi Parisien〕：

　　線路： 下站地點：Parvis Notre-Dame

　　線路: 下站地點：Place Saint-Michel

　　線路： 下站地點：Place Maubert

開放時間

　　主教堂正樓周一至周五8:00-18:45；周六和周日8:00-19:45

　　教堂側塔樓(鐘塔) 10月1日至3月31日10:00-17:30 9月1日至9月30日9:30-19:30 7月1日至8月31日9:00-22:00節(jié)假日關閉

　　地下室10:00-18:00,周一和節(jié)假日關閉，地下室關閉前半小時停止新的參觀者進入

門票

　　主教堂正樓：免費

　　教堂側塔樓(鐘塔): 8歐元/人，5歐元(18-25歲),17歲以下免費

　　教堂博物館：3歐元/人

　　地下室：4歐元/人， 13歲以下免費，3歐元/人(60歲以上，失業(yè)者),2歐元/人(13-18歲)

游覽提示

　　每個月第一個星期一和第三個星期三下14:30有免費中文講解。

　　去巴黎圣母院有人說最好從教堂的北門（North Portal）步入，一進門就能撞見絢麗奪目的3個玫瑰畫窗。

　　巴黎圣母院兩邊的商店也很有名氣，可以買到很多精美的紀念品，有2.5歐元的橢圓形金屬掛件，上面的圖案是圣母抱著圣嬰。還有一種造幣機，投進一個2歐元硬幣，它就會吐出個新的紀念幣，其圖案也是圣母抱圣嬰。

圣母院周邊景點

　　19世紀時，為了拓寬西邊雄偉的前庭，拆除了許多中世紀的房屋和狹窄的街道。廣場（Parvis）這個字來自拉丁文的paradisus，意指大教堂和教堂前面的廣闊空間。人們可以在這里，觀賞或研究刻于建筑正面、有關圣經(jīng)的雕刻。這是一種具有深遠意義介紹圣經(jīng)的方式，因為在古代，大多數(shù)的人都不識字。

　　圣母院廣場始建于1182年，廣場原為舉行游行集會而建，現(xiàn)在已發(fā)展成為巴黎的市中心，周周邊有很多紀念品商店和古書店。

　　廣場右邊矗立著亨利四世銅像。

巴黎中心點（point de france）

　　在圣母院門口外的圣母院廣場中，有個原點（Point Zéro）紀念物，是法國丈量全國各地里程時所使用的起測點。這個點大小類似于地下水井蓋，為8角形，旁邊刻有point de france的字樣。大致的位置靠近Notre dame右邊的門，也就是那個出口處?；旧夏莻€點已經(jīng)被踩過上億遍，所以差不多被磨光了。

　　圣母院位處巴黎的核心，市內發(fā)展均環(huán)繞著西堤島，并以此為焦點向外作同心圓式開展，加上，圣母院融合了古典及現(xiàn)代巴黎的建筑特色，更漸漸成為法國的宗教、藝術及旅游中心，于是，法國人便把圣母院的入口位置設為原點，然后將法國其它城市的坐標以此起算，所以，當人們站在圣母院前，也即是處于法國的中心點，可想而知，圣母院在法國人心目中的地位是何等重要。

市政廳

　　市政廳（Hotel de ville），這是一座文藝復興時期風格的建筑。

　　1803年以前，巴黎市政廳廣場叫“沙灘廣場”；1533年取名為Bocador；1871年，巴黎公社起義時被焚之一炬；直至1882年，新巴黎市政廳才重新修復落成。

　　市政廳大樓有許多樓臺式結構，上面帶有平頂?shù)慕鹱炙挝蓓敚髲B有百余尊雕像。

法國美食介紹

　　法國可能是唯一能和中國齊名的美食之國。法國菜以選材精細、制作考究聞名，松露、蝸牛、鵝肝醬是法國名菜，配以香醇的葡萄酒，確實是令人陶醉的美味，版權所有聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉載必究！當然價格也非常昂貴。巴黎的米其林三星餐廳世界聞名，富豪名流在那里一擲千金，還要遵守餐廳訂下的種種規(guī)矩。但普通巴黎人更留戀無拘無束的露天咖啡館、街角實惠又地道的小餐館，更熱愛一天也離不開的牛角面包、黑咖啡，也許這些更能代表巴黎的美食性格。

　　法國人的一日三餐

　　早餐：大約在7點和9點之間，包括牛角包或面包（也許二者兼?zhèn)洌⒛逃?、果醬，飲料通常是咖啡、茶或熱巧克力。

　　午餐：在正午到14點之間，有人用簡單的三明治解決，也有人把午餐當作比較重要的正餐，包括一道開胃菜、一道主菜以及飯后甜點，最后以一杯咖啡結束。

　　晚餐：是一天中最正式的正餐，就餐時間大概是晚上20點，很多上班族會在下班后先去咖啡館小坐一會兒。對許多家庭來說，晚餐是全家人聚在一起交流和增進感情的機會。

　　咖啡：隨時一杯咖啡是所有巴黎人的習慣，街邊的露天咖啡館對巴黎的意義相當于茶館之于成都。

　　在餐館進餐

　　法國是美食國度，也特別講究餐桌禮儀，在高級餐廳里就餐有一種特別隆重的儀式感。而在街邊的小飯店、咖啡館里，氣氛就要悠閑得多。

　　大部分餐館在12點至15點和19點至23點兩個時段營業(yè)。但在一些小食品店、三明治店里白天隨時都能找到食物，火車站附近的餐館有時會開到凌晨。

　　在餐館用餐，一般會先送上一籃面包，這是免費的，相當于中國餐廳送的開胃小菜。所謂的“法國大餐”其實分量很少，胃口大的人就靠這些面包填飽肚子了。

　　正式的餐廳Restaurant：菜式精致，價格昂貴，環(huán)境奢華。最富盛名的當屬“米其林三星”，由頂尖美食家選出的頂尖餐廳，吃一頓飯平均每人150歐元。

　　正式餐廳原則上要求客人著正裝，但也不必過于隆重。男士穿西裝、打領帶就可以，女士的要求更為寬松。

　　高級餐廳的菜單往往非常簡單，每一道菜有3-5種選擇就算很多了。菜單上的價格（menu price）“**歐元/人”只包括五道菜，其他單品都是要另外付費的。如果拿不準主意，不妨向點餐員請教，一定能得到非常專業(yè)而周到的幫助。如果客人為一男一女，很可能遞給女士的菜單上是沒有標價的——不必詫異，入鄉(xiāng)隨俗吧。

　　初次在法國高級餐廳吃飯難免被面前無數(shù)的刀叉和杯子搞糊涂，其實分辨也很簡單。刀叉按照由外到內的順序使用即可，版權所有聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉載必究！

每道菜吃完把用過的刀叉并排擺在餐盤內侍者就會收走。杯子有不同的用途，侍者會將客人點的酒水倒入正確的杯子，多余的也會收走。

　　按照常規(guī)，一般要付給侍者10-15%的小費。

　　家常菜小館Bistrot：提供傳統(tǒng)的家常菜，價格比較便宜，氣氛也較為輕松舒適。

　　在以上兩類餐廳進餐，即使明知沒有多少顧客也最好提前預訂。這既是對廚師的禮貌，也能享受到更周到的服務。特別是想點這家店的名菜或制作費時的菜，提前打個招呼讓廚師有充足的準備時間總是沒錯的。

　　自助餐廳Cafeteria：沒有侍者上菜，自取菜肴，所以只需付菜價不用付小費。

　　咖啡館Cafe、下午茶館Salon、小酒館Bistrot au Vin、啤酒屋Brasserie：除了提供酒、咖啡以及飲料外，也供應一些簡單的菜肴。

　　快餐：巴黎的快餐廳不多，價格和一般小飯店比也并不便宜。不過相信你不會到了巴黎還留戀流水線生產的快餐的。 

 

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